CheeseCake

nella foto manine di Simone

FILASTROCCA DELLE DITA

Disse il pollice: non c'è più pane

disse l'indice: come faremo?

disse il medio: lo compreremo

disse l'anulare: ce n'è un pezzettino

disse il mignolino: datelo a me che sono il più piccino.

Ingredienti:
300 gr. di biscotti integrali sbriciolati
120 gr. di mandorle tostate e macinate
120 gr. di zucchero di  canna
60 gr. di burro ammorbidito
450 gr di ricotta
450 gr di formaggio cremoso (tipo robiola)
360 gr di zucchero bianco
4 uova
2 cucchiai di aroma di vaniglia (in polvere o liquida)
45 gr di farina
45 gr di amido di mais
60 gr di burro fuso
1/2 litro di panna liquida
frutti fi bosco

Mescolate le briciole dei biscotti con le mandorle, lo zucchero di canna e 60 gr di burro ammorbidito.
ungete una tortiera con apertura laterale e versatevi il composto, schiacciandolo bene sul fondo.
Riponetela in frigo mentre preparate il resto della torta.
Preriscaldate il forno a 160°.
Unite la ricotta, il formaggio e lo zucchero, versando gradualmente.Quando tutti gli ingredieti saranno amalgamati, aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene, e la vaniglia.
Mescolate la farina con l'amido di mais. Unite questa miscela al composto di uova e formaggi.
Aggiungete il burro fuso mescolando.Versate la panna e fatela incorporare.
Versate il tutto nella tortiera già unta e precedentemente messa in frigo.
Fate cuocere in forno a 160° per un ora.
Spegnete il forno ma lasciatevi la torta per altre 2 ore senza mai aprire lo sportello.
Togliete poi dal forno e fate raffreddare. Quando sarà fredda, liberatela dalla teglia.
Quindi mettete sopra i frutti di bosco.

I VOSTRI BIMBI SI LECCHERANNO LE DITA!!!